Frischkäse Gnocchi mit Basilikum

Name: Frischkäse Gnocchi mit Basilikum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 2 Stk Eier; 250 g Frischkäse; 300 g Mehl; 1 Prise Parmesan; 1 Prise Salz

Zu dem leicht bekömmlichen Frischkäse Gnocchi mit Basilikum - Rezept passt hervorragend ein grüner Salat.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Basilikum
1	Prise	Salz
250	g	Frischkäse
2	Stk	Eier
300	g	Mehl
1	Prise	Parmesan

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird der Basilikum gewaschen und fein gehackt. Den Frischkäse, die Eier und eine Prise Salz mit dem Basilikum vermischen. Das Mehl nun hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend in eine Folie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend wird der Teig auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche mit Hilfe eines kleinen Löffels portioniert und mit einer Gabel zerdrückt.
Diese kleinen Gnocchi dann in einen Topf mit Salzwasser für wenige Minuten zum Kochen bringen. Die Gnocchi abschließend mit Parmesan bestreuen.