Frischkäse Gnocchi mit Basilikum

Zu dem leicht bekömmlichen Frischkäse Gnocchi mit Basilikum - Rezept passt hervorragend ein grüner Salat.

Frischkäse Gnocchi mit Basilikum

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
1 Prise Salz
250 g Frischkäse
2 Stk Eier
300 g Mehl
1 Prise Parmesan
Portionen
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Kategorie

Kartoffel Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Basilikum gewaschen und fein gehackt. Den Frischkäse, die Eier und eine Prise Salz mit dem Basilikum vermischen. Das Mehl nun hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend in eine Folie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Anschließend wird der Teig auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche mit Hilfe eines kleinen Löffels portioniert und mit einer Gabel zerdrückt.
  3. Diese kleinen Gnocchi dann in einen Topf mit Salzwasser für wenige Minuten zum Kochen bringen. Die Gnocchi abschließend mit Parmesan bestreuen.

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