Frittatensuppe

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Ein beliebtes Suppen - Rezept in Österreich ist die köstliche Frittatensuppe. Passt immer als Vorspeise.

Frittatensuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
60 g glattes Mehl
125 ml Milch
1 EL Öl zum Herausbacken
750 ml Rindsuppe
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Eier, Milch, Mehl und Salz glatt rühren. In einer flachen Pfanne das Öl erhitzen und den Palatschinkenteig dünn einlaufen lassen. Beidseitig goldbraun backen.
  2. Solange wiederholen bis der gesamte Teig verbraucht ist. Anschließend die Palatschinken erkalten lassen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Frittaten in die Suppe geben und sofort servieren.

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