Frittierte Mozzarellabällchen

Name: Frittierte Mozzarellabällchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Frittierfett; 5 EL Mehl; 200 g Mozzarellabällchen; 1 Prise Salz; 5 EL Semmelbrösel

Erstellt von cassandra

Richtig zubereitet sind die frittierten Mozzarellabällchen eine Gaumenfreude und ein Augenschmaus. Das Rezept passt zu einem Partybuffet.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mozzarellabällchen
5	EL	Mehl
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
5	EL	Semmelbrösel
200	g	Frittierfett

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorab die Mozzarellabällchen in einem Sieb gut abtropfen lassen, damit die Panier besser hält. Das Mehl, das Ei und die Semmelbrösel jeweils auf tiefe Teller aufteilen. Das Mehl gut salzen und vermengen, weil die Mozzarellabällchen keinen Eigengeschmack haben. Das Ei gründlich verquirlen.
Nun die Mozzarellabällchen nacheinander in Mehl, dann in Ei und abschließend in den Semmelbröseln wenden, bis sie gut bedeckt sind. Das Fett in der Fritteuse erhitzen und die Bällchen vorsichtig frittieren, bis sie goldgelb sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Panier sollte sehr dick sein, denn wenn im heißen Fett ein Loch entsteht, schmilzt der Käse und rinnt aus. Man braucht aber etwas Fingerspitzengefühl, um die richtige Temperatur zu erwischen.