Frittierte Oliven

Zubereitung

1. Vorab die Oliven in einem Sieb abseihen und etwas trocknen lassen, damit die Panier besser hält. Dann in drei tiefen Schüsseln oder Suppentellern jeweils das Mehl, das verquirlte Ei und die Semmelbrösel geben.
2. Nun die Oliven zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden, bis sie rundum bedeckt sind. In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen und die Oliven schwimmend herausbacken, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.