Fruchtige Heidelbeertorte

Die fruchtige Heidelbeertorte ist das ideale Rezept für sommerliche Temperaturen mit Curacao Geschmack.

Fruchtige Heidelbeertorte Foto KarepaStock / Depositphoto.com

Bewertung: Ø 3,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter
50 g Staubzucker
150 g Mehl
1 Stk Eidotter
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
4 EL Zitronensaft

Zutaten für die Fülle

650 g Heidelbeeren (aus dem Wald, klein)
4 cl Curacao
8 Bl Gelatine
0.5 l Fruchtsaft
1 Pk Vanillezucker
50 g Kristallzucker
1 Pk Tortengelee

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

280 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter, den Staubzucker, das Mehl, den Dotter, Salz, Vanillezucker und Zitronensaft kräftig zu einem glatten Mürbteig kneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.
  3. Danach die Heidelbeeren mit dem Curacao vermischen und ebenfalls im Kühlschrank 40 Minuten marinieren.
  4. Nun den Mürbteig ausrollen und in einer Tortenspringform bei 210° ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  5. Den Teig erkalten lassen und in der Zwischenzeit die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
  6. Den Fruchtsaft in einen Topf geben und die marinierten Heidelbeeren dazugeben.
  7. Nun die Gelatine in einem weiteren Topf in ganz wenig lauwarmem Wasser auflösen, unter die Heidelbeer-Masse mischen und die Creme auf dem Tortenboden verteilen.
  8. Das Tortengelee laut Verpackung auflösen und damit die Torte überziehen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
178
Fett
8,10 g
Eiweiß
3,08 g
Kohlenhydrate
22,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Diese Torte muss ich unbedingt nachbacken, das Rezept gefällt mir sehr gut. Sie schmeckt sicher sehr fruchtig

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