Obsttorte Heidelbeere
Erstellt von hildeh
Zutaten für 6 Portionen
| 150 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 160 | g | Mehl |
| 3 | EL | Mehl (für die Form) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 2 | EL | Marillenmarmelade |
| 1 | EL | Butter (zerlassen, für die Form) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten Tortenguß
| 0.25 | l | Wasser oder Fruchtsaft |
|---|---|---|
| 4 | TL | Zucker |
| 1 | Pk | Tortengelee |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eier trennen. Aus dem Eiklar und einer Prise Salz einen schönen, steifen Schnee schlagen.
- In einer weiteren Schüssel Eidotter mit dem Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren (mindestens fünf Minuten rühren).
- Mehl mit Backpulver versieben und langsam mit dem Eischnee unterheben.
- Obsttortenform (Durchmesser 25) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
- Bei 180°C im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze) die Torte ca. 15-20 Min. backen.
- Die Torte aus der Form stürzen, auskühlen lassen, Form entfernen, die gestürzte Torte wenden und mit Marmelade bestreichen. Nun mit den Heidelbeeren belegen.
- Das Wasser (oder Fruchtsaft) mit dem Zucker und Tortengelee verrühren und kurz aufkochen. Danach lauwarm über die Beeren gießen.
Nährwert pro Portion
297
4,52 g
6,69 g
56,82 g
User Kommentare
Ich streiche den Teig nicht mit einer Marmelade an, dann kommt der Geschmack der Heidelbeeren viel besser zu Geltung. Danke für das einfache Rezept!
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Marmelade geb ich auch nicht drauf, aber sonst ist das ein sehr gutes Kuchenrezept. Ich bekomme jedes Jahr schöne Zuchtheidelbeeren aus dem Waldviertel.
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Ich verwende keine Marillenmarmelade oder eine andere, unter den Früchten, das habe ich noch nie gemocht.
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Marillenmarmelade würde ich auch nicht nehmen, sondern eine andere Beerenmarmelade. Marmelade verhindert das aufweichen des Teiges
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mjamm, danke für dein tolles Rezept. Das wird uns nächste Woche gut schmecken. Bin mir sicher. Wird gemacht wie vorgeschlagen.
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Wenn die Schwarzbeerzeit beginnt, werde ich diese Biskuittorte backen. Als Belag unter den Schwarzbeeren, streiche ich eine dünne Schicht Topfencreme, dafür verrühre ich Topfen mit Sauerrahm, Zitrone und etwas Birkenzucker.
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Eine Topfencreme unter den Heidelbeeren zu streichen, finde ich gut. Nur nehme ich statt Sauerrahm Skyr oder Joghurt.
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Ich bin auch der Meinung, dass das bestreichen mit Marmelade nicht nötig ist. Vorallem würde ich keine Marillenmarmelade verwenden
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