Obsttorte Heidelbeere

Erstellt von hildeh

Wer liebt sie nicht die Obsttorte - ganz besonders eine Obsttorte Heidelbeere. Das Rezept in der Heidelbeerzeit unbedingt ausprobieren.

obsttorte-heidelbeere.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (88 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150 g Staubzucker
3 Stk Eier
160 g Mehl
3 EL Mehl (für die Form)
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
2 EL Marillenmarmelade
1 EL Butter (zerlassen, für die Form)
1 Prise Salz

Zutaten Tortenguß

0.25 l Wasser oder Fruchtsaft
4 TL Zucker
1 Pk Tortengelee

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eier trennen. Aus dem Eiklar und einer Prise Salz einen schönen, steifen Schnee schlagen.
  2. In einer weiteren Schüssel Eidotter mit dem Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren (mindestens fünf Minuten rühren).
  3. Mehl mit Backpulver versieben und langsam mit dem Eischnee unterheben.
  4. Obsttortenform (Durchmesser 25) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
  5. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze) die Torte ca. 15-20 Min. backen.
  6. Die Torte aus der Form stürzen, auskühlen lassen, Form entfernen, die gestürzte Torte wenden und mit Marmelade bestreichen. Nun mit den Heidelbeeren belegen.
  7. Das Wasser (oder Fruchtsaft) mit dem Zucker und Tortengelee verrühren und kurz aufkochen. Danach lauwarm über die Beeren gießen.

Nährwert pro Portion

kcal
299
Fett
4,51 g
Eiweiß
6,67 g
Kohlenhydrate
57,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

alpenkoch

mjamm, danke für dein tolles Rezept. Das wird uns nächste Woche gut schmecken. Bin mir sicher. Wird gemacht wie vorgeschlagen.

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wyoimi

Ich streiche den Teig nicht mit einer Marmelade an, dann kommt der Geschmack der Heidelbeeren viel besser zu Geltung. Danke für das einfache Rezept!

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Kanguruh1

Marmelade geb ich auch nicht drauf, aber sonst ist das ein sehr gutes Kuchenrezept. Ich bekomme jedes Jahr schöne Zuchtheidelbeeren aus dem Waldviertel.

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Limone

Ich verwende keine Marillenmarmelade oder eine andere, unter den Früchten, das habe ich noch nie gemocht.

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puersti

Ich bin auch der Meinung, dass das bestreichen mit Marmelade nicht nötig ist. Vorallem würde ich keine Marillenmarmelade verwenden

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