Birnencremetorte

Ein ganz besonderes Schmankerl für alle Tortenliebhaber ist das Rezept für die fruchtig-frische Birnencremetorte.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Eier
180 g Staubzucker
130 g Mehl (glatt)
60 g Kakaopulver
60 g Mandeln (gerieben)
6 Stk Birnen

Zutaten für die Creme

80 g Kristallzucker
0.125 l Zitronensaft
100 g Ribiselmarmelade
0.75 l Schlagobers
2 Pk Vanillezucker

Zeit

385 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 345 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die 6 Eier trennen und die Dotter mit 1/3 des Zuckers schaumig rühren. Mit dem restlichen Zucker das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.
  2. Nun das Mehl mit dem Kakaopulver und den Mandeln unter die Masse rühren. Die Butter ca. 10 Sekunden im Mikrowellenherd erwärmen und unter ständigem Rühren unter die Masse mischen.
  3. Den Teig in eine eingefettete Tortenform füllen und bei 190° ca. 30-40 Minuten backen.
  4. Danach den Teig aus der Form lösen und 3 Stunden auskühlen lassen. Dann in 3 gleich dicke Böden schneiden.
  5. Nun für die Fülle den Zitronensaft mit dem Kristallzucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die Birnen waschen, achteln und zu dieser Lösung hinzugeben. Zudecken und ca. 10 Minuten dünsten lassen.
  6. Zwei der drei Tortenböden mit der Ribiselmarmelade bestreichen und die Birnenachtel darauf verteilen.
  7. Dann das Obers mit dem Vanillezucker aufschlagen und 1/3 auf den unteren Tortenboden streichen. Den zweiten Boden aufsetzen und mit der Hälfte der restlichen Creme bestreichen. Den obersten Boden zum Schluss daraufgeben und die Tortenoberfläche und den Rand mit der restlichen Creme bestreichen.
  8. Die Torte nach Bedarf mit Obers aus einem Spritzsack verzieren und zum Abschluss kandierte Kirschen daraufgeben.
  9. Vor dem Servieren die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

ÄHNLICHE REZEPTE

beeren-obsttorte.jpg

BEEREN OBSTTORTE

Eine absolut fruchtige Angelegenheit ist diese Beeren Obsttorte. Ein Rezept mit dem sie ihre Familie verzaubern.

obsttorte-heidelbeere.jpg

OBSTTORTE HEIDELBEERE

Wer liebt sie nicht die Obsttorte - ganz besonders eine Obsttorte Heidelbeere. Das Rezept in der Heidelbeerzeit unbedingt ausprobieren.

erdbeer-ananas-torte.jpg

ERDBEER-ANANAS-TORTE

Diese köstliche Erdbeer-Ananas-Torte lässt sich anhand dieses Rezeptes einfacher zubereiten, als es der Anblick der Torte glauben lässt.

obsttorte.jpg

OBSTTORTE

Mit dem Rezept für Obsttorte kann der Sommer kommen!

glasierte-apfeltorte.jpg

GLASIERTE APFELTORTE

Tischen Sie eine herrliche Köstlichkeit am Kaffeetisch auf mit der glasierten Apfeltorte. Ihre Gäste werden Sie bestimmt nach dem Rezept fragen.

Rezepte

HIMBEER-VANILLE-TORTE

Mit diesem Rezept gelingt eine schmackhafte Geschmackskomposition, die auch im Sommer zum Tortenessen einlädt.

User Kommentare

cp611

Ribisel mit Birne ergänzt sich super - würde in die Creme sogar ein paar frische Beeren reingeben, das schmeckt noch besser!

Auf Kommentar antworten

hexy235

Die Birnen gehören zur Füllung und nicht in den Teig, ansonsten ein sehr gutes Rezept, wird gespeichert

Auf Kommentar antworten

Vroni

Dieses Rezept hört sich sehr toll an, bestimmt mal einen Versuch wert es auszuprobieren. Mal sehen was dabei rauskommt.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Weltfrauentag am 8. März

am 01.03.2021 22:52 von DIELiz

Corona Lockerungen

am 01.03.2021 22:48 von DIELiz

Zero Discrimination Day

am 01.03.2021 21:19 von AllBlacks

Gefüllte Paprika

am 01.03.2021 19:39 von Martina1988