fruchtiger Himbeer-Traum

Name: fruchtiger Himbeer-Traum
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Himbeeren; 0.250 g Joghurt (griechisch); 70 g Kristallzucker; 0.125 l Schlagobers; 250 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 2 Tasse Zitronensaft

Sie suchen ein tolles Dessert für einen warmen Sommerabend? Dann ist das Rezept für den fruchtigen Himbeer-Traum genau das Richtige für Sie.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Himbeeren
250	g	Staubzucker
0.250	g	Joghurt (griechisch)
2	Pk	Vanillezucker
2	Tasse	Zitronensaft
0.125	l	Schlagobers
70	g	Kristallzucker

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Zeit

380 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Himbeeren werden verlesen und mit Staub- sowie Vanillezucker mit einem Pürierstab püriert. Das Püree wird dann durch ein feines Drahtsieb passiert.
Nun wird das Himbeerpüree in 4 schmale Gläser gefüllt. Das Joghurt wird mit Vanillezucker und Zitronensaft gut verrührt.
Das Schlagobers wird steif geschlagen und unter die Joghurtcreme gehoben. Die Creme wird in einen Dressiersack mit glatter Tülle gefüllt und anschließend in die Gläser gespritzt.
Zum Schluss wird die Creme mit Kristallzucker bestreut und die Gläser werden über Nacht im Kühlschrank kalt gestellt.