Fruchtiger Pfirsichkrapfen

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Pfirsichkrapfen besonders saftig. Dieses Dessert lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten.

Fruchtiger Pfirsichkrapfen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120 g Mehl (glatt)
40 g Kristallzucker
1 Prise Salz
1 Stk Ei
3 EL Olivenöl
2 EL Rum
0.125 l Milch
2 Stk Pfirsiche
250 g Speisefett (weiß)

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl wird mit Zucker, Salz, Dotter, Öl, Rum und der Milch gut verrührt. Das Eiklar wird derweil zu einem steifen Schnee geschlagen und anschließend unter die Dottermasse gehoben.
  2. Die Pfirsiche werden gewaschen, abgetrocknet, entkernt und in etwa 2 cm dicke Spalten geschnitten. Danach werden die Spalten in den Teig getaucht und im Speisefett für etwa 4 Minuten gebacken.

Nährwert pro Portion

kcal
1.605
Fett
134,74 g
Eiweiß
12,58 g
Kohlenhydrate
78,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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