Frühlingshafter Wurstsalat

Name: Frühlingshafter Wurstsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Stk Cocktailtomaten; 200 g Fleischwurst (Regensburger); 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 1 Stk Mairübe; 0.5 Bund Radieschen; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Wasabi-Paste; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für den Frühlingshaften Wurstsalat eignet sich hervorragend für die warmen Sommertage. Köstlich und erfrischend ist er ein vitaminreicher Genuss.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Fleischwurst (Regensburger)
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
0,5	Bund	Radieschen
1	Stk	Mairübe
12	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Schnittlauchröllchen

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Wasabi-Paste
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Gemüseschäler

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Radieschen waschen und dünn hobeln. Die Mairübe waschen oder bei Bedarf schälen und in Streifen schneiden.
Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig vermischen und die Wasabipaste unterrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und unter den Salat rühren.
Den Schnittlauch zum Schluss zum Salat geben. Abschließend den Salat für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.