Frühstücks-Topfen-Omelett

Name: Frühstücks-Topfen-Omelett
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 1 Stk Bio-Zitrone; 2 Stk Eier; 125 g Magertopfen; 100 ml Milch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Für ein ausgiebiges Frühstück ist dieses süße Rezept genau das Richtige! Genießen Sie den Morgen mit einem Frühstücks-Topfen-Omelett!

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (220 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
100	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Bio-Zitrone
125	g	Magertopfen
2	EL	Ahornsirup
1	Prise	Salz
2	EL	Öl
2	EL	Staubzucker

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vermengen Sie die Eigelbe, die Milch, Vanillezucker, Topfen, Ahornsirup und etwas geriebene Zitronenschale zu einem Teig. Die Eiweiße mit etwas Salz mit einem Mixer steif schlagen und unter den Teig heben.
Die Hälfte der Masse in einer Pfanne mit Öl anbreiten und nach ca. 3 Minuten wenden. Mit dem anderen Teil wiederholen.
Das Omlette am Besten mit etwas Staubzucker und ein paar Beeren oder sonstigen Früchten servieren.