Frühstücksbrötchen aus Dinkelmehl

Name: Frühstücksbrötchen aus Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g Butter (weich); 150 g Buttermilch; 450 g Dinkelmehl; 55 g Kürbiskerne; 55 g Leinsamen; 1 TL Meersalz; 150 g Mineralwasser; 1 TL Natron; 2 EL Sesam (zum Eintauchen); 0.5 Becher Wasser (zum Eintauchen)

Erstellt von puersti

Das Rezept für diese köstlichen Frühstücksbrötchen aus Dinkelmehl benötigt nur wenige Zutaten, ein echter Genuss am Frühstückstisch.

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Zutaten für 12 Portionen

0,5	Becher	Wasser (zum Eintauchen)
2	EL	Sesam (zum Eintauchen)
450	g	Dinkelmehl
1	TL	Meersalz
1	TL	Natron
55	g	Kürbiskerne
55	g	Leinsamen
50	g	Butter (weich)
150	g	Buttermilch
150	g	Mineralwasser

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst je eine Schale mit Wasser und Sesamsamen bereitstellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Dinkelmehl mit Salz, Natron, Kürbiskerne und Leinsamen mischen. Dann weiche Butter, Buttermilch und Mineralwasser zufügen und zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig ca. 12 Kugeln formen, die Oberseite zuerst in das Wasser, danach in den Sesam tauchen und auf das Backblech legen.
Das Backblech auf mittlerer Schiene schieben und ca. 20 Minuten backen.