Frühstücksweckerl

Name: Frühstücksweckerl
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk frische Germ; 100 mg Haferflocken; 100 ml Joghurt; 300 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Leinsamen; 1 TL Salz; 600 mg Weizenmehl

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (42 Stimmen)

Mit diesem Rezept Frühstücksweckerl ist frisches Gebäck am Morgen garantiert. Der Teig wird schon am Vorabend zubereitet.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Pk	frische Germ
300	ml	lauwarmes Wasser
100	ml	Joghurt
1	TL	Salz
3	EL	Leinsamen
600	mg	Weizenmehl
100	mg	Haferflocken

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Germ mit Wasser vermengen. Salz, Leinsamen, Haferflocken vermischen und gemeinsam mit dem Mehl unter die aufgelöste Germ mischen. Zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Schritt 2

Teig auf einem bemehlten Brett zu einer Rolle formen und in ca. 10 Stücke schneiden. Nebeneinander auflegen, zudecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.