Frühstücksweckerl

Name: Frühstücksweckerl
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk frische Germ; 100 mg Haferflocken; 100 ml Joghurt; 300 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Leinsamen; 1 TL Salz; 600 mg Weizenmehl

Erstellt von cassandra

Mit diesem Rezept Frühstücksweckerl ist frisches Gebäck am Morgen garantiert. Der Teig wird schon am Vorabend zubereitet.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (42 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Pk	frische Germ
300	ml	lauwarmes Wasser
100	ml	Joghurt
1	TL	Salz
3	EL	Leinsamen
600	mg	Weizenmehl
100	mg	Haferflocken

Kategorien

Kleingebäck Backrezepte Brot Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Germ mit Wasser vermengen. Salz, Leinsamen, Haferflocken vermischen und gemeinsam mit dem Mehl unter die aufgelöste Germ mischen. Zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Teig auf einem bemehlten Brett zu einer Rolle formen und in ca. 10 Stücke schneiden. Nebeneinander auflegen, zudecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Dan Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Weckerl mit etwas Mehl bestreuen und bei Raumtemperatur gehen lassen, während der Ofen warm wird.
10 bis 12 Minuten backen, bis die Weckerl braun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.