Gänseblümchenhonig
von Maria-T, aktualisiert am 24.05.2026
Der Gänseblümchenhonig ist zwar viel Arbeit, doch er schmeckt lecker. Das Rezept stammt aus Oma´s Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Gänseblümchenblüten |
| 1 | Tasse | Fichtentriebe |
| 2 | l | Wasser |
| 1 | kg | Zucker |
| 3 | Stk | Zitrone (Saft) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Gänseblümchenköpfe gut waschen und abtropfen lassen. Die Fichtenspitzen ebenfalls waschen.
Schritt 2
Mit Wasser und Zitronensaft aufkochen und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 3
Am nächsten Tag abseihen und mit dem Zucker einkochen. Noch heiß in Gläser füllen.
Tipps zum Rezept
- Nur junge Fichtentriebe verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
1.034
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
254 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
Honig ist auch für mich ein köstliches & gesundes Naturprodukt, das in vielen Speisen mit zubereitet wird. Dann wünschte sich ein Familienmitglied einen veganen Honig. Da kam dieses Rezept gerade recht. Es ist eine köstliche Alternative, die ganz ohne Bienen auskommt
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