Gailtaler Specksuppe

Name: Gailtaler Specksuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Gailtaler Speck; 5 EL Mehl; 2 TL Paprika; 1 Prise Pfeffer; 2000 ml Rindsuppe; 1 Stk rote Paprika; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schnaps; 1 Stk Zwiebel

Specksuppen-Rezepte gibt es einige. Eine sehr feurige Variante ist diese aus dem Gailtal. Lecker!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (52 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Gailtaler Speck
1	Stk	Zwiebel
5	EL	Mehl
2000	ml	Rindsuppe
2	TL	Paprika
1	Stk	rote Paprika
1	Schuss	Schnaps
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kärntner Küche Österreichische Rezepte Suppenrezepte Paprika Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Speck in feine Streifen und den Zwiebel hacken. Beides dann in einer Pfanne goldig anschwitzen. Dann gibt man Mehl dazu.
Nun mit der Suppe aufgießen, mit dem Schneebesen verrühren, aufkochen, Hitze reduzieren, sieden lassen.
Als dritten Schritt die roten Paprika in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mit einem Schuss Schnaps abrunden.