Garnelensalat

Das Garnelensalat Rezept ist ein Geheimtipp für die heißen Tage des Jahres.

Garnelensalat Foto og-vision / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

5 EL Olivenöl
500 g Garnelen
1 Stk Avocado
1 EL Weißweinessig
1 TL süsser Senf
1 Prise Zucker
1 EL Petersilie
1 EL Basilikum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Stk Blattsalat
3 Stk Cocktailtomaten

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Reichlich Wasser aufkochen die Nudeln laut Herstellerangaben weichkochen. Die Petersilie und Basilikum waschen, ausschütteln und fein hacken. Den Salat waschen und die Blätter mit den Fingern zerzupfen.
  2. Die Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und in eine Schüssel geben. Die Garnelen auslösen und säubern und 2 Minuten in das kochende Wasser geben. Herausnehmen und in die Schüssel geben. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  3. Eine kleine Schüssel bereitstellen und Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Basilikum und Petersilie gut durchmischen. Das Dressing über den Salat gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zudecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Die Salatstücke appetitlich anrichten und mit dem Garnelensalat anreichern.

Nährwert pro Portion

kcal
384
Fett
29,65 g
Eiweiß
26,90 g
Kohlenhydrate
2,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

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Einen schönen Wochenstart….

am 16.05.2022 06:40 von Ullis