Gebackene Auberginen

Name: Gebackene Auberginen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Auberginen; 2 Tasse Mehl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Salz

Erstellt von Tsambika

Gebackene Auberginen sind ein einfacher Snack oder eine Beilage zu gegrilltem Fleisch. Hier dazu das Rezept.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 5,0 (39 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Auberginen
2	Tasse	Mehl
2	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	ml	Öl zum Ausbacken

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Danach salzen und etwa 1 Stunde im Sieb abtropfen lassen. Dann abspülen und trocken tupfen.
Das Mehl mit Pfeffer vermischen. Die Auberginen darin wälzen und in einer Pfanne im heißem Öl ausbacken.