Gebackene Blutwurstradl

Name: Gebackene Blutwurstradl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Blutwurst; 1 Tasse Butter; 3 EL Butterschmalz; 2 Stk Ei; 1 Tasse Mehl (glatt); 1 Prise Salz

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (8 Stimmen)

Gebackene Blutwurstradl sind leider in Vergessenheit geraten. Dieses köstliche Rezept stammt aus der österreichischen Bauernküche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
500	g	Blutwurst
2	Stk	Ei
1	Tasse	Mehl (glatt)
1	Tasse	Butter

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die gebackenen Blutwurstradl zuerst die Blutwurst enthäuten und in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei mit Salz versprudeln.

Schritt 2

Die Scheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend in den Bröseln panieren. Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Scheiben rundum knusprig braten.