Gebackene Grießknödel

Name: Gebackene Grießknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 20 g Butterschmalz (für die Pfanne); 3 Stk Eier; 110 g Grieß; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 Stk Semmeln (oder Semmelwürfel)

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (32 Stimmen)

Gebackene Grießknödel schmecken besonders gut als süße Knödel oder pikante Variante in der Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Butter
3	Stk	Eier
110	g	Grieß
1	Prise	Salz
2	EL	Sauerrahm
20	g	Butterschmalz (für die Pfanne)
2	Stk	Semmeln (oder Semmelwürfel)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppeneinlagen Braten Einfach Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Milch, Butter und Salz aufkochen, Grieß einrühren und dick einkochen. Nun kurz überkühlen lassen.

Schritt 2

Die sehr fein geschnittenen Semmeln in Butter anrösten.

Schritt 3

Eier und die Semmelwürfel untermischen. Diese Masse stehen lassen, anschließend Knödel formen.

Schritt 4

Variante 1: Die Knödel in Salzwasser für 10 Minuten ziehen lassen. Jetzt können die Knödel als süße Hauptspeise serviert werden, dabei werden sie in einer Pfanne mit Semmelbrösel und Zucker gewälzt.