Gebackene Grießknödel

Name: Gebackene Grießknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 20 g Butterschmalz (für die Pfanne); 3 Stk Eier; 110 g Grieß; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 Stk Semmeln (oder Semmelwürfel)

Gebackene Grießknödel schmecken besonders gut als süße Knödel oder pikante Variante in der Suppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
3	Stk	Eier
110	g	Grieß
1	Prise	Salz
2	EL	Sauerrahm
20	g	Butterschmalz (für die Pfanne)
2	Stk	Semmeln (oder Semmelwürfel)

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch, Butter und Salz aufkochen, Grieß einrühren und dick einkochen. Nun kurz überkühlen lassen.
Die sehr fein geschnittenen Semmeln in Butter anrösten.
Eier und die Semmelwürfel untermischen. Diese Masse stehen lassen, anschließend Knödel formen.
Variante 1: Die Knödel in Salzwasser für 10 Minuten ziehen lassen. Jetzt können die Knödel als süße Hauptspeise serviert werden, dabei werden sie in einer Pfanne mit Semmelbrösel und Zucker gewälzt.
Variante 2: Oder man serviert die Knödel als Suppeneinlage. Suppe in einem Topf zum Kochen bringen und die Knödel einlegen und aufkochen lassen.