Gebackene Grießschnitten

Zubereitung

1. Für die gebackenen Grießschnitten Milch, Salz und Grieß in einem Topf aufkochen, bis eine dicke Masse entsteht. Diese fingerdick auf ein nasses Brett streichen und auskühlen lassen.
2. Aus der Masse dann Rechtecke schneiden. Die Eier versprudeln. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Rechtecke durch die Eier ziehen und im heißen Öl schwimmend beidseitig goldgelb backen.