Gebackene Leber

Name: Gebackene Leber
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 50 g Mehl; 500 ml Öl; 300 g Schweineleber; 50 g Semmelbrösel

aktualisiert am 07.03.2025

4,5 (274 Stimmen)

Gebackene Leber und die Wiener Küche gehören zusammen. Hier dazu das traditionelle Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Schweineleber
1	Stk	Ei
50	g	Mehl
50	g	Semmelbrösel
500	ml	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Hausmannskost Innereien

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Leber putzen und in Scheiben schneiden. Mit Mehl, dem versprudelten Ei und den Bröseln panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leber beidseitig knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.