Gebackene Sellerie
von Alexander-M, aktualisiert am 06.11.2025
Gebackener Sellerie ist ein tolles und vegetarisches Rezept für die kalte Jahreszeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Sellerie |
| 2 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Tasse | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für den gebackenen Sellerie zuerst die Sellerieknolle schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser 5 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen und etwas auskühlen lassen.
Schritt 2
In eine Schüssel Eier, Mehl und Salz gut versprudeln und die Selleriescheiben durch diesen Backteig ziehen.
Schritt 3
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Scheiben beidseitig goldgelb und knusprig backen. Anschließend auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Servieren sie dazu Vogerlsalat und eine Kräuterdip.
Nährwert pro Portion
kcal
94
Fett
3 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Billie-Blue
Sellerie ist so eine Sache, weil manche den Geschmack regelrecht verabscheuen. Ich mag dieses Gemüse gerne. Wenn ich das koche, backe ich auch noch andere Gemüsesorten , dann ist für jeden etwas dabei.
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Pesu07
Sellerie und anderes Gemüse habe ich schon gaaanz lange nicht mehr gebacken. Aber grundsätzlich ist das ein guter Tipp.
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Katerchen
Den Sellerie esse ich sehr gerne, nur im Backteig habe ich ihn noch nicht probiert. Wenn ich ihn gebacken habe, dann in einer Panade mit Semmelbrösel.
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puersti
Das Foto sieht nach einer Minisellerieknolle in Backteig aus ;-) wenn man den doch sehr intensive Geschmack der Sellerie mag, ist es eine gute Idee das Gemüse ohne Brösel herauszubacken. Dazu serviere ich eine Dipsauce auf Sauerrahmbasis.
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