Gebrannte Schokomandeln

Name: Gebrannte Schokomandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Lebkuchengewürz; 250 g Mandeln (mit Schale, Ganz); 100 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 100 g Vollmilchschokolade

Erstellt von michi2212

Feine gebrannte Schokomandeln gehören natürlich auch zur Weihnachtsbäckerei. Wie das Keksrezept gelingt erfährt man hier.

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Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Mandeln (mit Schale, Ganz)
100	g	Vollmilchschokolade
2	Pk	Vanillezucker
100	g	Staubzucker
2	EL	Lebkuchengewürz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gebrannten Schokomandeln das Backrohr auf 160°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, ca. 15 Minuten im Ofen rösten und dann etwas abkühlen lassen.
Schokolade in kleine Stücke hacken und im Wasserbad langsam schmelzen. Dann das Lebkuchengewürz einrühren.
Die Mandeln in eine große Schüssel geben, die Schokolade darüber gießen und so lange durchrühren, bis die Mandeln ganz mit Schokolade umhüllt sind.
In eine zweite Schüssel Staubzucker und Vanillezucker mischen und die Schokomandeln dazugeben.
Durchrühren bzw. die Schüssel gut schütteln, bis alle Mandeln mit der Zuckermischung umhüllt sind.
Die Mandeln auf das Backpapier schütten, und eventuell zusammengeklebte Mandeln mit zwei Gabeln auseinanderpflücken.