Gebratene Ente mit Limetten

Name: Gebratene Ente mit Limetten
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 3 TL brauner Zucker; 1 TL Chiliöl; 4 Stk Entenbrüste; 130 ml klare Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Limettensaft; 1 TL Pflanzenöl; 1 EL Sojasauce

Das gebratene Ente mit Limetten Gericht, ist eine traditionelle asiatische Speise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Entenbrüste
2	Stk	Knoblauchzehen
3	TL	brauner Zucker
3	EL	Limettensaft
1	EL	Sojasauce
1	TL	Chiliöl
1	TL	Pflanzenöl
130	ml	klare Gemüsesuppe

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Mit einem scharfen Messer ein Rautenmuster in die Hautseite der Ente schneiden. Die Entenbrust in eine Ofenfeste Form geben. Knoblauch, Limettensaft, Zucker, Soja und Chilisauce in einer kleinen Schalte mischen und gleichmäßig über das Fleisch streichen und verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden kühlen.
Entnehmen und die Marinade aufheben. Das Öl in einem großen Topf oder Pfanne erhitzen. Mit der Hautseite nach unten 5 Minuten knusprig braten. Die Marinade und die Suppe hineingießen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.