Gedünstetes Beiried

Name: Gedünstetes Beiried
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Beiried; 4 EL Creme fraiche; 3 Stk Essiggurken; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 100 g Speck (Würfel); 0.25 l Suppe; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

Das gedünstetes Beiried ist eine feine und köstliche Hauptspeise. Servieren sie zu diesem Rezept Nudeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Beiried
1	Tasse	Suppengemüse
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Essiggurken
100	g	Speck (Würfel)
3	EL	Öl
2	EL	Senf
4	EL	Creme fraiche
0.25	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch salzen und pfeffern und am Rand etwas einschneiden. Auf einer Seite mit Senf bestreichen.
Suppengemüse putzen und in Würfeln schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Essiggurkerl klein schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl kurz beidseitig anbraten. Heraus nehmen und Zwiebel, Speck und Gemüse im Bratenfond anschwitzen. Alles gut durchrösten.
Mit der Suppe aufgießen, das Fleisch zugeben und weich dünsten. Mit Creme fraiche verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.