Gedünstete Karotten

Name: Gedünstete Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Schb Butter; 5 Stk Karotte; 1 TL Petersilie (getrocknet); 2 Prise Salz; 75 ml Wasser; 1 TL Zucker

Erstellt von Martina1988

Gedünstete Karotten schmecken zu vielen Fleischspeisen und sind einfach und schnell zubereitet. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,6 (534 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

5	Stk	Karotte
2	Schb	Butter
1	TL	Zucker
75	ml	Wasser
1	TL	Petersilie (getrocknet)
2	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und den Zucker unterrühren. Die Karotten dazugeben und kurz scharf anbraten.
Mit Wasser aufgießen, Petersilie und Salz dazugeben. Die Karotten bei leichter Hitze für ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.

Tipps zum Rezept

Sehr dekorativ sehen die Karotten aus, wenn sie schräg geschnitten werden.

Den Zucker in der Butter kurz leicht karamellisieren lassen, bevor die Karotten dazu kommen, so bekommen sie eine schöne Farbe und leicht nussigen Geschmack.

Die Karotten mit Butter und Petersilie als Beilage zu Fleischgerichten oder Wild servieren.

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