Gefüllte Zucchini

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, abtrocken die beiden Enden entfernen und der Länge nach in ca. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Für die Fülle Schnittlauch und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Rosmarinnadeln klein hacken.
3. Danach den Frischkäse mit Schnittlauch, Rosmarin, geriebenen Kren gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nun die Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze direkt auf einen mit Öl eingepinselten Rost legen und auf jeder Seite rund 1-2 Minuten grillen.
5. Die gegrillten Zucchinischeiben vom Grill nehmen mit der Frischkäse-Masse bestreichen und zusammenrollen.
6. Vor dem Servieren die gefüllten Zucchiniröllchen mit kleinen Lachsstücken garnieren und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.