Gefüllte Zucchinitürmchen mit Bärlauchreis

Name: Gefüllte Zucchinitürmchen mit Bärlauchreis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Bärlauch; 1 TL Bärlauchsalz; 40 g Hüttenkäse; 1 EL Öl für die Form; 2 Prise Pfeffer (bunt aus der Mühle); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 130 g Reis (gekocht); 2 Stk Zucchini (klein); 35 g Hüttenkäse; 0.3 TL Meersalz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 200 g Zucchini Reste und Inhalt vom Aushöhlen

Erstellt von puersti

Gefüllte Zucchinitürmchen mit Bärlauchreis sind ideal für eine leichte Kost. Ein feines Rezept für die Bärlauchzeit.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 2,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	EL	Öl für die Form
2	Stk	Zucchini (klein)
30	g	Bärlauch
130	g	Reis (gekocht)
1	TL	Bärlauchsalz
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
40	g	Hüttenkäse
2	Prise	Pfeffer (bunt aus der Mühle)

Zutaten für die Sauce

200	g	Zucchini Reste und Inhalt vom Aushöhlen
0,3	TL	Meersalz
35	g	Hüttenkäse
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

Vegetarische Rezepte Backrezepte Bärlauch Rezepte Reis Rezepte Zucchini Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Auflaufform

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl bestreichen.
Die Zucchini waschen, den Stielansatz abschneiden und in ca. 5 cm starke Stücke schneiden. Diese vorsichtig mit einem kleinen Löffel aushöhlen und in die beölte Auflaufform setzen.
Den Bärlauch fein schneiden und mit dem gekochten Reis vermischen. Mit Bärlauchsalz, frisch gemahlenen Pfeffer würzen und den Hüttenkäse untermischen. Diese Masse in die ausgehöhlten Zucchini füllen, festdrücken. Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
Die Zucchini Reste nun pürieren, mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und mit Hüttenkäse verrühren.
Die Sauce auf den Teller geben und die Türmchen darauf setzen. Bunten Pfeffer mit der Mühle darüber mahlen.