Gefüllter Truthahn

Name: Gefüllter Truthahn
Prep time: 40 min
Cook time: 300 min
Total time: 340 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.4 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 500 g Schweinsschulter; 3 Stk Semmel; 100 g Speck; 4 kg Truthahn; 1 Schuss Weinbrand

Der gefüllte Truthahn ist eine Delikatesse in der Weihnachtszeit. Versuchen sie dieses Rezept am Christtag, ihre Familie wird begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4	kg	Truthahn
4	EL	Öl
1	TL	Salz
0.4	TL	Pfeffer
500	g	Schweinsschulter
100	g	Speck
3	Stk	Semmel
3	Stk	Ei
0.5	Becher	Schlagobers
1	Schuss	Weinbrand
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

340 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den gefüllten Truthahn zuerst die Semmeln in Wasser einweichen, dann mit dem Fleisch und Speck faschieren. Eier, Schlagobers und Weinbrand einrühren und mit Salz und Pfeffer die Fülle abschmecken.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Truthahn innen und außen gut salzen und pfeffern und mit der Fülle füllen. Die Bauchöffnung zunähen.
Den Truthahn auf ein Backblech legen und mit Öl bestreichen. Etwa 5 Stunden braten lassen, dabei immer wieder mit dem entstandenen Saft begießen.