Gefüllte Schokokekse

Name: Gefüllte Schokokekse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 45 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Glas Himbeermarmelade; 50 g Kakaopulver; 350 g Mehl; 1 Prise Salz; 40 g Schokolade (dunkel); 1 Becher Schokoladeglasur (weiß); 120 g Staubzucker

von hexy235, aktualisiert am 15.03.2026

4,3 (64 Stimmen)

Gefüllte Schokokekse dürfen zu Weihnachten nicht fehlen, hier ein einfaches Rezept dazu.

Zutaten für 45 PortionPortionen

250	g	Butter
1	Stk	Ei
120	g	Staubzucker
350	g	Mehl
50	g	Kakaopulver
1	Prise	Salz
1	Glas	Himbeermarmelade
1	Becher	Schokoladeglasur (weiß)
40	g	Schokolade (dunkel)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Einfach Österreich Weihnachten Schokolade

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In der Küchenmaschine Butter, Ei, Staubzucker, Mehl und Kakao gründlich miteinander verkneten. Dann den Teig für 30 Minuten kalt stellen und den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2

Nach der Rastzeit den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolien ausrollen und Kekse ausstechen, auf das Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, dann gut auskühlen lassen.

Schritt 3

Anschließend je zwei Kekse mit der Himbeermarmelade zusammenkleben und die Oberhälften mit der weißen Schokoladeglasur glasieren.

Schritt 4

Zum Schluss noch die dunkle Schokolade in einem Topf erwärmen, bis sie flüssig ist, in eine Tüte aus Butterbrotpapier geben, die Spitze abschneiden und die Kekse damit verzieren.

Tipps zum Rezept

Vor der Aufbewahrung die Kekse gut auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

9 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

kroko82 am 23.01.2020 um 13:15 Uhr

Ich mache jedes Jahr mit meiner Tochter und ein paar ihrer Freundinnen eine Weihnachts-Back-Party und habe ein einfaches Schokokekserezept gesucht und hier gefunden! Wir haben sie zwar nicht zusammengeklebt und mit Schokolade und Streuseln dekoriert, aber der Teig war wirklich einmalig! Er war super leicht zum auswalken, brauchte keine Folie dazu, war beim Backen formstabil und hat wirklich sehr gut geschmeckt!

Auf Kommentar antworten

spicy-orange am 09.12.2016 um 15:21 Uhr

Eine sehr köstliche Keksvariante! Die Mischung aus dunkler und weißer Schokolade mit der Himbeermarmelade ist einfach vorzüglich! und die Kekse schauen wirklich gut aus!