Gefüllte Schweinemedaillons

Name: Gefüllte Schweinemedaillons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Frischkäse; 1 Bund gemischte Kräuter; 0.125 l Gemüsesuppe; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 Prise Schweinemedaillons; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von -michi-

Sehr pikant schmecken die gefüllten Schweinemedaillons. Ein besonderes Rezept für ein besonderes Mittagessen.

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	Prise	Schweinemedaillons
1	Stk	Zwiebel
250	g	Frischkäse
1	Bund	gemischte Kräuter
0.125	l	Weißwein
0.125	l	Gemüsesuppe
1	Schuss	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schweinemedaillons horizontal fast durchschneiden, sie sollen aber noch zusammenhängen. Dann den halben Frischkäse darauf verstreichen. Die gemischten Kräuter waschen, fein hacken und die Hälfte auf den Medaillons verteilen.
Die Medaillons zusammenklappen, salzen und pfeffern und mit einem Zahnstocher befestigen. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Nun das Fleisch und den Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl geben und das Fleisch rundherum anbraten.
Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Den restlichen Frischkäse und die Kräuter unterrühren und alles nun noch etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.