Mexikanische Linsensuppe mit Ananas namens Sopa de lentejas ist eine Köstlichkeit. In dieses feine Rezept kommen neben vielen Gewürzen auch Süßkartoffeln hinein.
Ein pikantes Rezept aus der mexikanischen Küche sind die Spiralnudeln in mexikanischer Bohnensoße. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt auch den Vegetariern hervorragend.
Mexikanischer Reis ist eine beliebte Beilage in Mexiko. In diesem Rezept wird er mit Scampi serviert. Ein köstliches und pikantes Gericht kommt hier auf den Tisch.