Tofu-Wrap

Name: Tofu-Wrap
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 4 Stk Cherrytomaten; 4 Bl Eisbergsalat; 500 g geräucherten Tofu; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprika; 0.5 Bl Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 2 Becher Sauerrahm; 1 Stk Schalotte; 1 Prise Thymian; 1 TL Backpulver; 2 TL Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 150 g Weizenmehl

Tofu-Wrap ist eine Alternative zu gewöhnlichen Wraps. Hier ein köstliches Rezept für einen schmackhaften Wrap.

Bewertung: Ø 4,2 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	geräucherten Tofu
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Paprika
4	Bl	Eisbergsalat
4	Stk	Cherrytomaten
2	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bl	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Thymian
1	Prise	Basilikum
Zutaten für den Teig
2	TL	Salz
3	EL	Sonnenblumenöl
150	g	Weizenmehl
5	EL	Wasser (lauwarm)
1	TL	Backpulver

Kategorie

Wraps Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Mehl, Sonnenblumenöl, Salz, Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig kneten und zwischendurch lauwarmes Wasser beimengen. Den Teig 20 Min. unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
Tofu fein zerbröseln und mit etwas Öl und der geschnittenen Schalotte in einer Pfanne kurz anbraten. Knoblauchzehe zerdrücken und beimengen.
Den Teig ausrollen und anschließend in 8 Stücke teilen ca. 15x15 cm. Die Wraps in einer Pfanne kurz beidseitig anbraten lassen.
Eisbergsalat, Paprika, Cherrytomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mit Sauerrahm, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern eine Souce rühren.
Den Tofu und das Gemüse auf die Teigstücke bringen und zu einem Wrap rollen und mit der Souce abschmecken.

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