Gemüse-Kartoffel-Nudel-Pfanne

Eine herzhafte Gemüse-Kartoffel-Nudel-Pfanne ist ein gesundes und schnelles Rezept für die ganze Familie.

Gemüse-Kartoffel-Nudel-Pfanne

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Champignons (frisch)
200 g Kartoffeln
150 g Nudeln
1 EL Öl
0.5 Stk Zucchini
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden.
  2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die halbe Zucchini schälen und in Streifen schneiden (raspeln). Nudeln und Kartoffeln mit Öl in einer Pfanne anbraten, Pilze zufügen.
  3. Zum Schluss noch die Zucchini untermengen, würzen und mit Pettersilie bestreut servieren.

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