Gemüse-Obst-Chips

Name: Gemüse-Obst-Chips
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 Stk Birnen; 2 Stk Karotten; 2 Stk kleine Rote Rüben; 125 g Kristallzucker; 1 Schuss Öl; 60 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone für den Saft

Bei diesem Gemüse-Obst-Chips Rezept wird alles in kleine Scheiben geschnitten und im Backofen getrocknet und anschließend verzehrt oder gelagert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Birnen
2	Stk	Karotten
2	Stk	kleine Rote Rüben
125	g	Kristallzucker
60	ml	Wasser
2	Stk	Äpfel
1	Schuss	Öl
0.5	Stk	Zitrone für den Saft

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Obst waschen, Karotten und Rüben schälen. Alles in hauchdünne Scheiben schneiden.
Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, vom Herd nehmen. Obst und Karotten einlegen.
Rote Rüben separat marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
Obst und Gemüse abtropfen lassen, auf ein leicht geöltes Backpapier legen und im 90°C heißen Rohr trocknen lassen, bis die Scheiben knusprig sind (dauert mindestens 6 Stunden).