Gemüse-Spaghetti
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 6 Portionen
| 500 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Paprika (bunt) |
| 5 | Stk | Zwiebeln |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Kapern |
| 3 | EL | Rotweinessig |
| 1 | Dose | geschälte Tomaten |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Spaghertti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Rauten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Das Olivenöl erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin etwa 3 Minuten rösten. Kapern, Rotweinessig und Tomaten zugeben. 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti mit der Gemüsesoße anrichten und evtl. mit gehacktem Thymian oder Petersilie bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
430
9,10 g
12,70 g
72,61 g
User Kommentare
Das ist ein sehr ansprechendes Rezept. Für mich kommt nur etwas viel Essig dazu, zuerst 3 El Rotweinessig und noch zusätzlich Balsamicoessig ... wird das nicht zu sauer?
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Habe es heute nachgekocht und muß sagen, das die Mengenangaben sehr gut passen. Dadurch das Gemüse ja neutral ist, schmeckt es überhaupt nicht sauer sondern perfekt!
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