Gemüseteller mit Spiegelei

Erstellt von Anna-111

Keine Lust auf Fleisch, dann versuchen sie dieses gesunde Rezept vom Gemüseteller mit Spiegelei.

Gemüseteller mit Spiegelei

Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g TK-Gemüse (gemischt)
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Gemüse mit einem Esslöffel Butter und Salz in einem Topf zugedeckt weich dünsten. Inzwischen in einer Pfanne eine Esslöffel Butter schmelzen, die Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in die Panne geben.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und so lange braten bis es die gewünschte Konsistenz hat. Das Gemüse mit Spiegelei auf Teller anrichten.

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