Geräucherter Tofu mit pikanter Mangosauce

Tofu ist längst nicht mehr so unbekannt, demnach gibt es auch immer mehr köstliche Rezepte damit: Wie Geräucherter Tofu mit pikanter Mangosauce.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Mango (reif)
1 Stk Chilischote
1 TL Masala (gelb)
100 ml Wasser
1 Schuss Olivenöl
150 g Tofu (geräuchert)
2 TL Cranberrys (getrocknet)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Mango schälen, vom Kern befreien und in grobe Stücke schneiden. Chili waschen und ebenfalls fein zerkleinern. Die Mango zusammen mit dem Masala, dem Wasser und der Chili für ca. 7 Minuten köcheln lassen. Danach mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und den klein gewürfelten Tofu kurz darin anbraten. Unter die Mangosauce mischen und mit Cranberries garnieren.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Tofu mag kann das Ganze auch gut mit Hühnerfleisch nachkochen.

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