Germzopf

Zu Omas Zeiten gab ein kein Sonntagsfrühstück ohne Germzopf. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Germzopf

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Zutaten für 6 Portionen

1 kg Mehl (glatt)
40 g Germ
150 g Butter
150 g Zucker
1 TL Salz
2 Stk Ei
0.5 l Milch
1 Stk Ei zum Bestreichen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Germzopf aus Mehl, Germ, Butter, Zucker, Salz, Eier und Milch einen Teig kneten. Diesen dann zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
  2. Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals gut durchkneten.
  3. In drei Stränge teilen und einen Zopf flechten. Mit versprudeltem Ei bestreichen und im Backrohr 30 Minuten backen.

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