Germzopf

Name: Germzopf
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 60 g Honig; 300 g Mehl; 150 ml Milch; 30 g Rosinen; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockengerm

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (24 Stimmen)

Ein frischer Germzopf schmeckt sensationell mit Butter und Marmelade. Ein Sonntags - Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Mehl
1	Stk	Ei
50	g	Butter
60	g	Honig
150	ml	Milch
1	Pk	Trockengerm
30	g	Rosinen
1	EL	Rum
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Germzopf zuerst aus Dinkel, Butter, Honig, Germ, Rosinen, Milch, Rum und Salz einen geschmeidigen Teig rühren, gut durchkneten und so lange bei Zimmertemperatur rasten lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.