Geröstete Krautfleckerl mit Speck

Erstellt von hexy235

Die gerösteten Krautfleckerl mit Speck sind ein deftiges Gericht für die kalte Jahreszeit. Hier das Rezept aus Großmutters Küche.

Geröstete Krautfleckerl mit Speck

Bewertung: Ø 4,1 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Fleckerl
0.5 Stk Krautkopf
2 Stk Zwiebel
120 g Speck
2 EL Schweineschmalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst den Strunk vom Kraut entfernen und das Kraut fein hobeln. Zwiebel schälen und klein hacken. Den Speck klein schneiden.
  2. Nun das Schmalz in einem Topf erhitzen, Speck zugeben und rösten. Dann die Zwiebel zugeben und goldgelb rösten. Dann kommt das Kraut dazu und wird unter ständigem Rühren scharf anbraten, bis das Kraut dunkel geröstet ist.
  3. In der Zwischenzeit die Fleckerl in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit dem Kraut vermengen. Vor dem Servieren kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wem es zu deftig ist, kann auch Schinken verwenden.

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