Gestürzte Creme mit Kaffee-Karamell
Gestürzte Creme mit Kaffee-Karamell ist ein besonderes Dessert - Rezept für besondere Anlässe.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | Bl | Gelatine |
| 400 | g | Joghurt, griechisch |
| 200 | g | Joghurt |
| 30 | g | Staubzucker |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 110 | ml | Espresso |
| 60 | ml | Schlagobers |
| 8 | Stk | Schoko Mokkabohnen |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
400 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 360 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Beide Joghurtsorten mit Vanillezucker, Zitronensaft und Staubzucker verrühren. 4 Tassen mit je 150ml Fassungsvermögen kalt ausspülen.
Schritt 2
Die Gelatineblätter gut ausdrücken und in einem Topf zergehen lassen, abkühlen und 3 EL von der Joghurtmasse unterrühren. Danach die Gelatine mit einem Schneebesen unter die restliche Joghurtmasse rühren. Joghurtmasse auf den 4 Tassen verteilen, mit Folie abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen 4-6 Stunden.
Schritt 3
Kaffee und Schlagobers erwärmen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Obers und Kaffee zugießen. Das Ganze unter Rühren noch 3 Minuten einkochen lassen, danach zur Seite stellen und abkühlen.
Schritt 4
Die Tassen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen (wenn nötig den Rand mit dem Messer lösen). Abgekühlte Kaffee – Karamellsauce über die Desserts verteilen und mit einigen Mokkabohnen verzieren.
Nährwert pro Portion
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