Glasnudeln mit Hühnchen und Erbsen

Name: Glasnudeln mit Hühnchen und Erbsen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Erbse (tiefgekühlt); 200 g Glasnudel; 300 g Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen); 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Salz; 4 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 40 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Farori

Glasnudeln mit Hühnchen und Erbsen ist eine schnelles und gesundes Mittagessen. Versuchen sie dieses Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Glasnudel
300	g	Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen)
150	g	Erbse (tiefgekühlt)
4	EL	Sesamöl
1	EL	Sojasauce
2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
40	ml	Wasser
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Glasnudeln mit heißem Wasser begießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Hühnerbrust sehr klein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrustwürfel von allen Seiten ungefähr 8 Minuten gut durchbraten, bis sie gar sind.
Erbsen und Knoblauch hinzufügen, 3 Minuten unter vorsichtigem Wenden mitrösten, dann mit Zitronensaft, Sojasauce und ein klein wenig Wasser ablöschen.
Mit Salz und Zucker abschmecken. Glasnudeln hinzufügen, unter mehrmaligem Umrühren noch 3 Minuten leicht mitköcheln lassen.