Gnocchi

Die wunderbare Gnocchi aus einem Kartoffelteig können als Hauptspeise oder Beilage serviert werden. Auch Kinder lieben dieses Rezept.

Gnocchi

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Kartoffeln
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 EL Mehl (nach Bedarf)
1 Schuss Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Dann in Salzwasser, bis kurz vor dem Garpunkt kochen lassen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken - etwas rasten lassen.
  2. Nun Salz, Ei und einen Schuss Olivenöl hinzufügen und vermengen. Mit etwas Mehl festigen und auf einem bemehlten Brett zu einer Rolle formen (ca. 1 cm dick). Von dieser Rolle rund 2 cm lange Stücke abschneiden.
  3. Anschließend mit einer Gabel flach drücken, um ein schönes Muster zu bekommen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Gnocchi einlegen und solange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. In einem Sieb gut abtopfen lassen.

Tipps zum Rezept

Alternativ nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze rund 5 Min. ziehen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Gnocchi di patate

GNOCCHI DI PATATE

Für Liebhaber der italienischen Küche ist dieses Rezept für Gnocchi di patate sicherlich ein Highlight.

Mozzarella gebacken

MOZZARELLA GEBACKEN

Mozzarella gebacken schmeckt herrlich zu Tomatensalat, besonders Kinder lieben dieses Rezept.

Sizilianische Caponata

SIZILIANISCHE CAPONATA

Eine Spezialität aus Süditalien ist diese vegane Rezept für Sizilianische Coponata.

Tortellini alla panna

TORTELLINI ALLA PANNA

Wenn Sie Lust auf ein köstliches Nudelgericht haben probieren Sie das Rezept für Tortellini alla panna. Sie werden überzeugt davon sein.

Tortellini mit Picottafüllung

TORTELLINI MIT PICOTTAFÜLLUNG

In diesem Rezept wird der Teig für Tortellini selbst hergestellt. Tortellini mit Picottafüllung werden mit Parmesan bestreut und mit Butter übergossen

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE