Grammelstrudel mit Sauerkraut

Name: Grammelstrudel mit Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 200 g Grammel; 1 TL Kümmel; 1 EL Öl; 1 Pk Sauerkraut; 200 g Sauerrahm; 1 Pk Strudelteig (Kühlregal); 1 Stk Zwiebel

Deftig und köstlich schmeckt dieser Grammelstrudel mit Sauerkraut. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Ei
1	TL	Kümmel
1	EL	Öl
1	Pk	Sauerkraut
200	g	Sauerrahm
200	g	Grammel
1	Pk	Strudelteig (Kühlregal)
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Grammelstrudel mit Sauerkraut zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden.
Grammeln und Zwiebel kurz in einer Pfanne mit Öl anbraten. Eine Auflaufform mit dem Teig auslegen, auch an den Rändern hoch ziehen.
Zwiebel und Grammeln auf dem Teig verteilen und mit dem Sauerkraut bedecken. Eier, Sauerrahm und Kümmel in einer Schale verrühren und anschließend über das Sauerkraut gießen.
Die Teigränder über die Füllung klappen und im vorgeheiztem Backrohr 40 Minuten backen.