Grammelpuffer

Name: Grammelpuffer
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Erdäpfel, gekocht; 60 g Grammeln; 2 Stk Knoblauch, gepresst; 0.5 TL Majoran, getrocknet; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schmalz; 2 EL Schnittlauch; 100 g Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Ein sehr pikantes und sättigendes Rezept sind dieses Grammelpuffer. Ideal im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (68 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

60	g	Grammeln
100	g	Zwiebel
1	EL	Öl
350	g	Erdäpfel, gekocht
2	EL	Schnittlauch
2	Stk	Knoblauch, gepresst
0.5	TL	Majoran, getrocknet
4	EL	Schmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen, klein hacken und in Fett anrösten. Die Grammeln dazugeben und kurz mitrösten. Von der Hitze nehmen und überkühlen lassen.
Die Erdäpfel schälen, grob raffeln und gemeinsam mit Schnittlauch und Knoblauch untermengen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in 6 Portionen teilen, in heißes Fett einlegen, mit einem Esslöffel flachdrücken und beidseitig knusprig braten.