Grammelpuffer

Erstellt von Tsambika

Ein sehr pikantes und sättigendes Rezept sind dieses Grammelpuffer. Ideal im Winter.

Grammelpuffer Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

60 g Grammeln
100 g Zwiebel
1 EL Öl
350 g Erdäpfel, gekocht
2 EL Schnittlauch
2 Stk Knoblauch, gepresst
0.5 TL Majoran, getrocknet
4 EL Schmalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, klein hacken und in Fett anrösten. Die Grammeln dazugeben und kurz mitrösten. Von der Hitze nehmen und überkühlen lassen.
  2. Die Erdäpfel schälen, grob raffeln und gemeinsam mit Schnittlauch und Knoblauch untermengen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Masse in 6 Portionen teilen, in heißes Fett einlegen, mit einem Esslöffel flachdrücken und beidseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Dazu serviert man Sauerkraut oder Salat der Saison.

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