Grammelgröstl

Name: Grammelgröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Grammel; 500 g Kartoffel; 1 kg Kraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus Omas Küche ist dieses pikante Grammelgröstl. Es macht richtig satt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Grammel
1	EL	Butter
500	g	Kartoffel
1	kg	Kraut
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
125	ml	Suppe
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Grammelgröstl die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und das Kraut putzen. Beides in feine Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Die Krautstreifen und Grammeln zugeben und mitrösten. Mit der Suppe ablöschen und so lange dünsten, bis das Kraut weich ist.
Noch die Kartoffelscheiben unterrühren und das Gröstl kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.