Gratinierte Feigen

Name: Gratinierte Feigen
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 12 Stk Feigen (frisch); 250 ml Grappa; 250 g Mascarpone; 3 EL Staubzucker; 1 Msp Zimt; 3 EL Zucker

Mit diesem Rezept von den gratinierte Feigen können sie ihre Gäste überraschen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Feigen (frisch)
3	EL	Staubzucker
1	Msp	Zimt
250	ml	Grappa
3	Stk	Eier
3	EL	Zucker
250	g	Mascarpone

Kategorien

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Feigen halbieren und in eine gefettete, feuerfeste Form legen.
Den Staubzucker mit dem Zimt mischen und über die Feigen sieben. Grappa darüber träufeln und die Feigen im Rohr 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen, Dotter und Zucker schaumig rühren. Den Mascarpone mit der Eigelbmasse mischen, dann den Schnee vorsichtig unterheben.
Die Creme im Kühlschrank eine Stunde kühlen lassen. Anschließend über den Feigen verteilen und servieren.