Grieß-Auflauf mit Bananen

Mit dem Rezept für den Grieß-Auflauf mit Bananen gelingt Ihnen eine herrliche Mahlzeit für jede Jahreszeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bananen
0.250 l Milch
50 g Dinkelgrieß
2 Stk Eier
200 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Orange (Schale und Saft)
2 TL Honig
1 Prise Zimt
20 g Kristallzucker
1 EL Semmelbrösel

Zeit

85 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Grießmasse wird die Milch zum Kochen gebracht, der Grieß wird dann unter ständigem Rühren hinzugefügt und einmal aufgekocht. Anschließend lässt man die Masse für etwa 20 Minuten auskühlen.
  2. In der Zwischenzeit die Bananen schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Orangensaft vermengen.
  3. Jetzt werden die Eier getrennt und der Eidotter wird mit Staubzucker, Vanillezucker, Orangenschale, Honig und dem Zimt cremig gerührt. Anschließend werden die Bananen unter die Grießmasse gehoben.
  4. Das Eiweiß wird nun zu einem steifen Schnee geschlagen, den Kristallzucker nach und nach unterrühren und den Eischnee noch einmal aufschlagen. Dann wird der fertige Eischnee unter die Grießmasse gehoben.
  5. Zum Schluss werden die Semmelbrösel unter die Masse gerührt.
  6. Die fertige Masse wird in eine eingefettete Auflaufform gefüllt, glatt gestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35 Minuten gebacken.

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