Klassisches Bananenbrot

Mit diesem klassischen Rezept der amerikanischen Küche entsteht im Handumdrehen ein fruchtiges Bananenbrot.

Klassisches Bananenbrot

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Zitrone, unbehandelt
120 g Butter, weich
170 g Zucker
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
3 Stk Bananen, reif
120 g Haselnüsse, gerieben
290 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Kochschokolade
Portionen
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Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180° C (Umluft 160° C) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm lang) mit Butter und bestäuben Sie sie mit Mehl.
  2. Reiben Sie vorsichtig die oberste Schicht der gewaschenen Zitrone in eine Schüssel. Geben Sie Butter und Zucker hinzu und verrühren Sie das Ganze zu einer cremigen Masse.
  3. Nach und nach mischen Sie nun Eier, Salz und Zimt unter die Masse.
  4. Geben Sie die zerdrückten Bananen und die Haselnüsse zum den Teig und verrühren Sie die Masse gut.
  5. Nun geben Sie noch Mehl. Backpulver und gehackte Schokolade hinzu und verrühren das Ganze.
  6. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie das Bananenbrot für 50-60 Minuten.

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